Executive Chef - R&D Management (Bali)

Bergabunglah dengan tim kuliner kami di Bali sebagai Executive Chef - R&D Management, di mana Anda akan memimpin inovasi dan membentuk masa depan penawaran kuliner kami. Peran ini cocok untuk seorang chef visioner dengan semangat kreatif, kepemimpinan tim, dan kemampuan untuk mendorong inovasi dalam bidang kuliner.

Setiap hari, Anda akan bekerja dengan tim R&D kami untuk mengembangkan menu baru, menguji resep, dan memastikan kualitas terbaik untuk setiap hidangan. Anda juga akan bekerja sama dengan tim eksekutif untuk mempresentasikan ide-ide inovatif dan memastikan bahwa visi kami selaras dengan standar industri terbaik.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan menguji resep baru untuk menu kami.
• Memimpin tim R&D dalam pengembangan produk baru.
• Memastikan kualitas dan konsistensi dalam setiap hidangan.
• Bekerja sama dengan pemasok untuk mendapatkan bahan berkualitas tinggi.
• Membuat presentasi inovatif untuk tim eksekutif.
• Memantau tren kuliner global dan menerapkannya dalam konteks lokal.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim kuliner.
• Memastikan kepatuhan dengan standar keamanan makanan dan regulasi industri.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan S1 atau S2 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai chef di restoran berbintang atau institusi kuliner terkemuka.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan menguji resep baru.
• Kemampuan untuk memimpin dan mengarahkan tim kuliner.
• Pengalaman dalam bekerja dengan sistem manajemen kuliner seperti SAP Hygiene atau sistem manajemen lainnya.
• Sertifikasi dalam kepatuhan keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan berorientasi pada hasil.
• Bahasa Inggris yang baik untuk komunikasi internasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait